Las modificaciones estructurales observadas la agricultura en el sur de Jalisco a raíz de la irrupción del capitalismo desde mediados del siglo XX y su intensificación en los albores del siglo XXI con el florecimiento de cadenas agroindustriales de frutas y hortalizas, han derivado en una agricultura altamente dependiente de insumos externos y recientemente, en un paisaje donde el verde de los campos se cambia por el blanco de los plásticos. En ese contexto, resulta cada vez es más difícil encontrar experiencias de agricultura sustentable, alternarivas de comercio local así como recuperación y difusión de saberes campesinos en la región con el consecuente riesgo de pérdida del conocimiento local. Por lo anterior, en 2013, la Universidad de Guadalajara, a través del Centro de Investigaciones en Territorio y Ruralidad, inició en el sur de Jalisco, México (territorio rico en recursos, pero heterogéneo en desarrollo), un esfuerzo para impulsar cuatro áreas donde pequeños productores, investigadores y alumnos trabajaran conjuntamente en beneficio de la región. Estas fueron: Kuautlali. Parcela de investigación para la agricultura sustentable, donde se cultivan alimentos con técnicas agroecológicas que fomenten la soberanía alimentaria. Pochtécatl. Tianguis de economía solidaria, en que pequeños productores y estudiantes venden sus productos a la comunidad universitaria, bajo esquemas de comercio justo y economía solidaria.Maiyá. Escuela de saberes campesinos, donde hombres y mujeres socializan diversos talleres que beneficien los procesos productivos en las familias.Aunque cada una de estas áreas tiene su propia metodología, se encuentran vinculadas por la búsqueda de la sustentabilidad, el impulso de la economía familiar y  el rescate de los saberes campesinos. Huitlacoche. Radio comunitaria. Un proceso radiofónico creado y dirigido por actores sociales de diversas comunidades del sur de Jalisco que comparten el proceso de trabajo desde sus localidades para socializar en otros territorios las experiencias, principalmente con los actores que por cuestiones de movilidad no pueden asistir frecuentemente a los encuentros campesinos.