Dentro de las propuestas de desarrollo se habla de la necesidad de realizar mejoramientos de procesos en todos los ámbitos de la vida. En las sociedad, el concepto de desarrollo sostenible se ha ligado a los factores ambientales que pueden derivarse de las actividades industriales.En una sociedad el concepto de sostenibilidad y desarrollo está ligado a todos los puntos que abarcan la integridad y desarrollo de los seres humanos, las industria y las empresas aportan modelos y procesos que ayudan a fortalecer los núcleos económicos en los países, a generar nuevas tecnologías, empleos y factores determinantes en la evolución de cada región.Por ello existe una necesidad de impulsar un cambio estructural progresivo en América Latina, que genere empleos de calidad -con derechos y protección social-, mayores niveles de productividad y mejores retribuciones del factor trabajo, esto, sin desligar el papel que tiene la academia y el estado sobre estos importantes desafíos.Este trabajo porpone realizar un análisis de los procesos productivos en algunas empresas de la región, que impulsan la economía de la misma a través de conceptos de la Ingeniería Industrial, realizando la articulación entre la Universidad y la empresa, pero teniendo en cuenta lo que  realmente debe ser el fin de todos los proyectos e investigaciones: la sociedad.Se realiza un proceso de investigación en tres empresas regionales: Industria Licorera del Cauca, Empaques del Cauca y Aplanchados doña Chepa con la aplicación de procesos de Ingeniería para la estandarización de sus métodos y procedimientos e influir en la calidad del producto final.Con estos resultados, se plantea el análisis de la sostenibilidad, el desarrollo y la influencia del sector industrial en la sociedad.