En esta presentación pretendo hacer un análisis curricular de las escuelas primarias de inicios del siglo XX en Colombia. Específicamente, me concentraré en las acciones educativas entorno a la enseñanza del buen comer y hábitos higiénicos, en las que se veían involucrados los niños y niñas de las escuelas estatales del país. En ese sentido, planteo la siguiente pregunta de investigación: ¿cómo durante el contexto político conservador  las primeras décadas del siglo XX en Colombia, se construyó para las escuelas estatales un currículo que se concentró en la creación de buenos hábitos alimenticios y conceptos médicos como la higiene? Con el fin de resolver esta pregunta, propongo guiar a los asistentes a la presentación, con una aproximación interdisciplinar en la que uno la investigación histórica, el análisis curricular y la historia de la pedagogía. Fundamentalmente, la propuesta interdisciplinar de este trabajo, busca establecer una relación entre la teoría curricular y la metodología de la imaginación histórica. Considerando esta aproximación, les planteo a los asistentes a la presentación. que lo que he llamado el currículo alimentario, de las escuelas de principios del siglo XX en Colombia, se llevaba a cabo en diferentes escenarios al salón de clases y no eran los docentes quienes lo conducían. Por el contrario, la operatividad del currículo se concentraba en grandes espacios de enseñanza guiados por médicos o profesionales de la salud.