El presente artículo hace un recorrido histórico sobre los orígenes de los frutos caducifolios en el pueblo de Nuevo Colón, Boyacá, el cual es reconocido como el jardín o la capital frutícola de Colombia, ya que por lo menos el 80% de sus suelos se encuentran fértiles, sembrados y al año pueden llegar a producir aproximadamente 20.000 toneladas de frutos caducifolios. Si bien, es importante aclarar que, aunque estos frutos no son nativos de Colombia, tampoco se pretende hacer una descripción detallada de carácter antropológico de la relación de la comunidad y la apropiación de dichos cultivos desde su origen, que vayan más allá de la conocida “villa de la manzana”, como popularmente se le llama al municipio en la región. De acuerdo a la normatividad colombiana, el Patrimonio Cultural de la Nación “está constituido por todos los bienes y valores culturales que son expresión de la nacionalidad colombiana” (Ley 1185 de 2008) y las nuevas dinámicas productivas impulsadas por el mercado han impactado de manera sensible la siembra y comercialización de estos frutos que pueden considerarse en relación con la definición anterior, parte del patrimonio cultural y social de esta región, incluso poniendo en riesgo los saberes ancestrales que conforman la identidad y sostienen a las generaciones futuras que son el soporte del desarrollo.