La comunicación hace un repaso de la representación de alimentos en la Historia de la fotografía desde su nacimiento hasta la actualidad. Analiza las imágenes de comida en diferentes épocas, explicando que los bodegones algunas veces han sido representaciones de la carestía, pero casi siempre lo han sido de la superabundancia. Estudia como ha cambiado el concepto de alimentación a través del análisis de fotografías,  y que en el arte, como en la vida misma, ha habido periodos glotones, saludables, grasientos, deliciosos y hasta anoréxicos.  Continúa con la idea de que las sobras en la antigüedad eran orgánicas y sin embargo, en la actualidad los still life modernos son inorgánicos y por tanto se han convertido en representaciones de basura en todas sus acepciones. El texto picotea por varios periodos históricos para explicar en tono de humor filosófico que la historia de las imágenes de comida podría ser aquella que va de la representación del existencialismo del huevo a la liviandad de la sandía; pasando por el capitalismo de la salchicha y el renacimiento de la esferificación.