El presente artículo denominado:  Estrategia  para evaluar las competencias del resultado de aprendizaje 2.1 Atiende al servicio de vino, en la asignatura de conservación y resguardo en el servicio de vinos, está fundamentado en evaluar la combinación de conocimientos teóricos y prácticos que los alumnos adquirieron durante la sesión de la unidad 2.1 Atiende al servicio de vino ; se fundamenta  en la problemática y experiencia del docente debido a que  al inicio del semestre, el docente de la asignatura da a conocer a los estudiantes los criterios de evaluación de manera informal, ya que no cuenta con un instrumento de evaluación  adecuado    que permita evidenciar los criterios que los estudiantes deben lograr para ser competentes; se plantea la propuesta de implementar una estrategia de evaluación debido a que  como docente es necesario tener técnicas e instrumentos de evaluación formales, que permitan al alumno conocer el fundamento de su calificación. El objetivo es evaluar los aspectos fundamentales e identificar de manera exitosa las competencias alcanzadas por los estudiantes mediante un caso práctico de descorche en el servicio de vinos, en el que permita identificar las competencias que el estudiante ha logrado desarrollar y al final realizar una retroalimentación inmediata en los estudiantes con la intensión de que les permita aprender más; alentándolos a tener éxito en su área profesional. El propósito es utilizar dentro de nuestra estrategia de evaluación una lista de cotejo para evaluar las competencias adquiridas a lo largo de la sesión en la asignatura conservación y resguardo en el servicio de vinos en el resultado del aprendizaje 2.1 “Atiende el servicio de vino”, quienes serán evaluados son los estudiantes del grupo 502 de la especialidad de Alimentos y Bebidas del turno vespertino de manera individual durante una sesión de 200 minutos, el evaluador es el docente.